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料理データ 2010年3月

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かわせみ 2010年03月26日(金)23:44

<フキノトウの揚げワンタン>

材料:フキノトウ、ワンタンの皮、チーズ(モッツァレラやカマンベール、ピザ用チーズなど)適宜

作り方:
ワンタンの皮に、刻んだフキノトウとチーズを乗せて、周りに水をつけ、三角に折って空気を抜く。
170℃の油にワンタンを入れ、うすく色づいたら天ぷら紙などに取り出して油を切る。

春の山菜フキノトウを使った酒の肴です。
フキノトウを控えめに入れて作ると、子供でもパリパリ食べられます。
お味噌汁やそのまま天ぷらにするのもおいしいですが、たまにはこんな食べ方も試してみてね。