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料理データ 2009年5月

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かわせみ 2009年05月31日(日)22:52

<じょうよ蒸し>

材料(4人分)
ウナギの蒲焼 1尾
シメジ 1パック
ギンナン水煮 小1缶
みつば 3,4本
長芋 約200g
ウナギのたれ 適宜
粉サンショウ 少々

<作り方>
(1)長芋は皮をむいてすりおろしておく。
(2)耐熱キャセロールや深めの大皿に、シメジ、ギンナンを入れ、その上に一口大に切ったウナギを乗せる。
(3)長芋をその上に満遍なくかけ、蓋かラップをして電子レンジ500Wで5,6分。
(4)熱いうちに三つ葉を散す。
(5)各自で取り皿に取って、タレとサンショウをかけて頂きます。

ギンナンはなければ別の物でも良く、彩りや香りを考えていろんな具を合わせてみて下さい。
意外とさっぱりした食べやすい一品です。