No.74の記事

料理データ　２００９年５月

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かわせみ 2009年05月31日（日）22:52

＜じょうよ蒸し＞

材料（4人分）
ウナギの蒲焼　１尾
シメジ　１パック
ギンナン水煮　小１缶
みつば　３,４本
長芋　約２００ｇ
ウナギのたれ　適宜
粉サンショウ　少々

＜作り方＞
(1)長芋は皮をむいてすりおろしておく。
(2)耐熱キャセロールや深めの大皿に、シメジ、ギンナンを入れ、その上に一口大に切ったウナギを乗せる。
(3)長芋をその上に満遍なくかけ、蓋かラップをして電子レンジ500Wで５,６分。
(4)熱いうちに三つ葉を散す。
(5)各自で取り皿に取って、タレとサンショウをかけて頂きます。

ギンナンはなければ別の物でも良く、彩りや香りを考えていろんな具を合わせてみて下さい。
意外とさっぱりした食べやすい一品です。