No.94の記事

料理データ　２０１０年１月

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かわせみ 2010年01月01日（金）22:13

＜花咲き七草がゆ＞

三が日が過ぎればあっという間に七草になりますね。
今年はいつもと少しちがうおかゆさんはいかがですか？
中華がゆみたいなとろとろに柔らかく、お米の花が咲いたようなふんわりとしたおかゆです。

米　半カップ
水　1リットル
塩　少々
七草（パックで売ってますよ）　適宜
生姜汁　少々

1.お米を洗って水を加え、冷蔵庫で８時間以上寝かせる。
2.適度な大きさの土鍋に米と水を入れて塩を加え、中火で沸騰するまで過熱。
3.ぶくぶく言い出したら火を弱めて蓋をし、ふきこぼれない程度の弱火で約20分煮る。（かき混ぜないこと）
4.洗って刻んでおいた七草をきざんで加え、ひと煮立ちさせる。
5.食べる直前に生姜汁を加える。

最近の炊飯器には「おかゆ」モードで炊ける物もあるので、お宅の炊飯器を一度チェックしてみてね。

みき 2010年02月01日（月）15:24

冬きゃべつのパルメザンチーズ焼き

材料

冬キャベツ･･･１／２コ　　　　　　
ベーコン　･･･１００グラム
オリーブオイル･･･適量
塩・コショウ　･･･適量
パルメザンチーズ･･･適量

作り方

１．キャベツは芯をつけたまま６〜８等分のくし型に切る。
２．ベーコンは１ｃｍの幅に切る。
３．フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを炒めキャベツを焼き色が付くまで焼く。
４・塩・コショウをかけて味を調え、パルメザンチーズをかけて出来上がり。

※これは三浦春馬君がＴＶでやっていた料理です。

私はキャベツを焼く時にしんなりが好きなので、少し蒸し焼きにしました。
塩・コショウも気持ち多めで、パルメザンも少し焼いたら娘たちに好評でした。
一人でキャベツ２切れはいけるかな･･･